电饭锅蛋糕出锅防回缩

加热的时候一定要把握好熟的程度，等蛋糕熟了再停止加热。你不需要等一会儿再把蛋糕拿下来。蛋糕做好后，需要立即脱模。等它凉一点再吃。加热蛋糕时，时间不宜设置过长，因为加热时间过长会使蛋糕变干，引起收缩。

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电饭锅烹饪:将蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、砂糖、玉米油和面粉，搅拌均匀。蛋清打散，分三次加入糖，蛋清打成泡沫，半块巧克力放入牛奶中，微波炉加热45秒，取出备用。把蛋清和蛋黄分开，蛋黄里放两勺糖备用。三筷子开始搅拌蛋白。当搅拌好的蛋清中有很多小气泡时，加入& # 31532；一一勺糖和一点盐。不停搅拌，中间加两次糖，直到筷子能在蛋清里站住脚。

蛋黄中加入6勺面粉，倒入之前做好的巧克力奶，朝一个方向搅拌。然后和蛋清混合两次，边搅拌边上下翻动。电饭锅加热一分钟，倒入几滴食用油，趁热均匀擦拭锅底和锅壁，将搅拌好的蛋液倒入锅内，堆几下，放入电饭锅，按下开关，在锅上垫上湿毛巾，约20分钟。

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