1.我认为锅里的水必须足够，这样锅里的面条才能完全“展开”。当一些人煮新鲜面条时，水一直在沸腾，所以他们需要更多的水。有人煮鲜面条时，觉得水不能太沸，就往里面加一点冷水，觉得煮好的面条更有嚼劲。还要有足够的水。
2.锅里的水开了以后，我们不能一次往锅里放太多面条。例如，如果我们一次把大量的面条放进锅里，它就会很容易粘上。因此，我们把水烧开，分几次放入锅中，下次搅拌时，动作一定要堵。
当然，在我看来，面条应该是软的。面条太硬了。虽然它尝起来嚼劲十足，味道鲜美，但在胃里却不太舒服。而且吃软面条，不仅不会让胃不舒服，还有暖胃的好处。
煮鲜面条怎么判断生熟？需要注意些什么？你好，我很高兴回答你的问题。先准备食材，2个鸡蛋，2个西红柿，一把面条，蒜头和葱
西红柿洗净切成小块，鸡蛋打碎，蒜头和葱切碎
锅里加热油，炒鸡蛋香，加入油，蒜头和葱炒香，把西红柿炒成汁
加入适量的盐、少许糖、少许胡椒粉、两勺酱油，再加入一勺蚝油，把鸡蛋炒匀
]锅里加水烧开。把面条加进去煮。取下它们。加入番茄和炒鸡蛋。加些葱。西红柿又酸又多汁。鸡蛋很嫩。面条很好吃
面馆里的面条通常都很浓。如果你想使面条变浓，你需要在面条里加盐和鸡蛋。接下来，用力揉搓面团，知道面团的面筋位置，让面团醒着大约20分钟。醒来后，滚动并反复按压。你压得越好，面条就越硬。面馆都是傅来老师做的，一般都是有实力的人。总之，做面条是一项艰苦的工作。我希望我能帮助你。
求鲜面条的做法？饺子？对于鲜面条的加工，关键是要把握好水分的比例。一般来说，每公斤面粉要加150克水，水中要加2%左右的盐。食盐的作用可以使面条更具弹性。方法是：在面粉中加入盐水，用筷子搅拌至水和面条基本均匀，然后用手充分搅拌至面条变小，即使用手擀而不是用压面机擀，加水量也要增加到200克左右，盐不能少。如果你加一个鸡蛋，擀好的面条会更粘，不会煮。先将其拌成一块硬面，用布盖住或放入保鲜袋中醒几个小时左右，然后用擀面杖擀成薄片，再用刀切成面条。
一般鲜面馆的面是怎么和面的？你是说凉面还是凉面？我记得刚上大学时和同学们一起吃饭。这是从朝鲜来的。它需要大量的食物和丰富的营养，尤其是在炎热的时候。吃起来很酷，但你可以根据自己的喜好增减或改变食物。
配料：湿面条、黄瓜、西红柿、绿豆芽、泡菜、虾仁、熟牛肉片、鸡蛋、紫菜、葱姜、辣椒酱、牛肉粉、油、盐、糖、醋、酱油。
步骤：因为有很多原料，一些原料可以同时加工。
1.准备好配料，黄瓜切块，西红柿切片，生姜切片（方便挑选扔掉），葱切丝，虾仁洗净；
2。先准备汤：锅里放半壶水，葱姜煮几分钟，然后加入牛肉粉、辣椒酱、糖、盐、酱油，最后倒醋，记得边倒牛肉粉边搅拌；
3把汤放在碗里，夏天放凉，冬天把它放在冰箱里（但冬天一般不吃凉面）；
4。虾仁可与葱、姜一起在沸水中煮，也可按家中炒虾仁的方法烹制。我更喜欢家里的炸虾，味道更好。鸡蛋煮熟后，最好用冷水去壳，切成两半备用；
6同时，紫菜和绿豆芽用开水烫一下，取出；
7。当锅里的水沸腾时，把面条放下，偶尔搅拌一下，煮几分钟，取出，用冷水冷却，把水排干；
8。放入碗中，以面条为底，然后依次放入配料：虾、牛肉片、黄瓜、西红柿、绿豆芽、泡菜、鸡蛋（放在中间比较漂亮），最后倒入凉汤。
