给你个小例子，已经添加注释了。自己运行下看看效果，满意的话记得结贴子！
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import java.awt.BorderLayout;
import java.awt.CheckboxMenuItem;
import java.awt.Frame;
import java.awt.Menu;
import java.awt.MenuBar;
import java.awt.MenuItem;
import java.awt.TextArea;
import java.awt.event.ActionEvent;
import java.awt.event.ActionListener;
import java.awt.event.WindowAdapter;
import java.awt.event.WindowEvent;
public class TestMenu extends Frame implements ActionListener{
TextArea ta; //文本区
MenuBar mb; //MenuBar 类封装绑定到框架的菜单栏的
Menu mnFile,mnEdit,mnFormat,mnHelp; //从菜单栏部署的下拉式菜单组件
MenuItem miNew,miOpen,miSave,miSaveAs,miExit,miFont; //菜单中的所有项必须属于类 MenuItem 或其子类之一
CheckboxMenuItem miBinary; //一个可包括在菜单中的复选框
public TestMenu(){
super("记事本"); //调用父类构造方法
ta = new TextArea("",20,20); //新建文本区，第一个参数是默认文本，第二个参数是行数，第三个是列数
/*
* BorderLayout边框布局
* 添加文本区到Frame，BorderLayout.CENTER是居中位置
* */
add(ta,BorderLayout.CENTER);
mb = new MenuBar(); //创建菜单栏对象
/*
* 创建菜单，指定菜单名
* */
mnFile= new Menu("文件");
mnEdit= new Menu("编辑");
mnFormat= new Menu("格式");
mnHelp= new Menu("帮助");
/*
* 创建子菜单，并指定名称
* */
miNew= new MenuItem("新建");
miOpen= new MenuItem("打开");
miSave= new MenuItem("保存");
miSaveAs= new MenuItem("另存为");
miExit= new MenuItem("退出");
miExit.addActionListener(this); //为退出菜单添加监听
/*
* 添加上面创建的子菜单到文件菜单下
* */
mnFile.add(miNew);
mnFile.add(miOpen);
mnFile.add(miSave);
mnFile.add(miSaveAs);
mnFile.addSeparator(); //将一个分隔线或连字符添加到菜单的当前位置
mnFile.add(miExit);
miBinary= new CheckboxMenuItem("二进制"); //创建在复选框的子菜单
miFont= new MenuItem("字体"); //创建子菜单
/*
* 添加miBinary、miFont两个子菜单到mnFormat（格式）下
* */
mnFormat.add(miBinary);
mnFormat.add(miFont);
/*
* 将文件、编辑、格式、帮助添加到菜单栏
* */
mb.add(mnFile);
mb.add(mnEdit);
mb.add(mnFormat);
mb.add(mnHelp);
setMenuBar(mb); //添加菜单栏到Frame
/*
* 关闭窗口时，关闭运行成语
* */
addWindowListener(new WindowAdapter(){
public void windowClosing(WindowEvent e){
System.exit(0);
}
});
}
public static void main(String args[]){
TestMenu tm=new TestMenu();
tm.setSize(300,200); //设置窗体的宽、高
tm.setLocation(300,100); //将组件移到新位置Component类方法
tm.setVisible(true); //设置显示窗体，true为显示，false为隐藏
}
/**
* 监听事件，实现ActionListener接口的actionPerformed方法
*/
public void actionPerformed(ActionEvent e){
String s = e.getActionCommand(); //获取选中菜单的名称
System.out.println(s);
if(s.equals("退出")){
System.exit(0); //停止运行程序
}
}
}
这个是没有办法的。
如果一定要做，可以这样：
1、自定义一个横向的菜单容器。
2、把这个菜单容器作为整体放到一个JMenu下。
不过，我觉得你不如完全自定义一组菜单和二级菜单控件来得快，也方便以后扩展 。
以windows系统中的记事本为例，菜单栏中的【文件】，【编辑】等全部叫一个菜单条；在Java中用JMenuBar表示；
菜单条中每一个具体的项叫做一个菜单，在Java中用JMenu表示；
菜单中的每一项叫做菜单项，Java中用JMenuItem表示；
我们在窗体中创建菜单栏，首先需要创建菜单条，先声明，然后在构造方法中初始化；代码为：JMenuBar bar = new JMenuBar();
然后创建菜单，也菜单条一样，也是先声明，再new；代码为：JMenu menu = new JMenu("文件");
接下来创建菜单项，和上面的一样，先声明，再new；代码为：JMenuItem item = new JMenuItem("新建");
创建好每一个部分之后，我们需要将菜单项添加到菜单中，然后将菜单添加到菜单条中；代码为：
menu.add(item);
bar.add(menu);
然后将整个菜单条添加到窗体中，代码为：
this.setJMenuBar(bar);
这样就可以实现在窗体中添加菜单条了，看一下效果吧。
