所谓的格式化，就是给网站的字体统一（全局定义）一下标准。我一般对字体做的统一样式是,在body标签里添加CSS属性：
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body{ font-size:12px; font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;}
一般最常用的方式就是写一个reset.css文件，在里面写一些相关的重置样式，
例如：html,body{margin:0,padding:0;}清除浏览器默认自带的内外边距。
还有ul,li{font-style:none;}等等，说有哪些方式：无非就是那几种，内联，内嵌，外联，外部（@import方式），或者脚本js等，但是一般最常用的还是使用外联方式。
首先，如果你要用ctrl+alt+f格式化代码的话要先选中一段代码再按才会有效，否则是无效的。
其次，如果你是要格式化整个html文件的话，可以从edit----Tag----Auto-Format Tags on Document.点击这个选项就可以格式化整个html文件。
如果有什么问题可以私信或加q，如果我知道的话会尽力帮你解答。
本质就是根据一套设定的规则用编程语言(js、asp、php、ruby..)来判断处理字符串
格式前：
html body/body/html
格式后：
html
body/body
/html
只说一种大致原理，具体实现有很多算法：
规则：根据html里是一个元素开始，/是一个元素结束来查找元素
程序读到第一个html就去找与之对应的/html
然后又去找html/html之间有无能配对的/，没有的话则不处理
有子元素的话，就需要插入换行把子元素和父级分开(同时处理细节，如父子标签之间多余的空格、插入tab缩进等)
然后又去找body/body里面有没有配对的/，没有则不处理，有的话则向前面几步一样循环往复的查找、处理
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css格式化的大概规则：
body{color:red;}.myclass{font-size:12px;}#myid span{width:100px;color:yellow;}
找配对的{}，里面的玩意根据;为结尾的规则换行：
{
width:100px;
color:yellow;(最后一句可以不写这个“;”所以这种情况也要考虑)
}
加点tab缩进：
{
width:100px;
color:yellow;
}
还有就是判断一对{...}外面那些字符，加入换行：
body{}
.myclass{}
#myid span{}
最后你看到的就是：
body{
color:red;
}
.myclass{
font-size:12px;
}
#myid span{
width:100px;
color:yellow;
}
具体实现中，上面的还有很多情况也是要考虑的，比如写代码的人忘了写/html，程序找到html后找不到配对的/html，这时怎么处理？是忽略、提示错误、还是另外弄套更复杂的规则去智能的补写一个/html上去？反正很多细节，写程序的人要尽量先想到可能的各类情况。
其他什么玩意格式化也是这个原理，只是查找的规则不一样而已。
反过来，有很多压缩js、css、html代码的东西，是为了节约字节减少服务器压力，把文件里面的无用空格、换行都删除掉，就是把这些步骤反过来。
另外处理字符串，你可以百度下：正则表达式
