降级的方法:
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1、停用filevault。
2、打开App Store ，找到10.9系统，这里先不要下载
3、然后修改系统版本号10.8（/System/Library/CoreServices/SystemVersion.plist）先把SystemVersion.plist
拷贝出来，里边两处10.10修改为10.8，修改好后，在覆盖到原来位置。
4、回到apstore，开始下载10.9系统（这里需要一个给力到网络），我20分钟下载完，然后会自动跳出安装，接下来就不用说了。
首先我们需要准备一个 8GB 或以上的 U 盘(在制作系统安装盘的过程中将对 U 盘进行格式化，请确保 U 盘内没有重要数据)。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
在 Mac 的 App Store 里找到 OS X El Capitan 并选择下载(下载后勿安装)。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
将 U 盘插入 Mac，打开磁盘工具，选中 U 盘。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
之后选择“抹掉”选项，将 U 盘重命名为 Untitled 并抹掉。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
打开终端，在应用内输入下面的代码，按回车确认。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
sudo /Applications/Install\ OS\ X\ El\ Capitan.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Untitled --applicationpath /Applications/Install\ OS\ X\ El\ Capitan.app --nointeraction
接下来，系统会提示你输入密码，密码即你的电脑密码。等待命令运行完成并且显示 Done 之后，系统启动盘则制作完毕。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
重启 Mac，听到开机启动音之后按下 option 键，在磁盘选择界面选择 U 盘启动，按回车确认。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
接下来系统会进入 OS X 实用工具，先选择“磁盘工具”，准备格式化硬盘。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
在“磁盘工具”中选择内置硬盘，点击“抹掉”选项将硬盘格式化。
macOS苹果系统降级重装系统的方法
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格式化完成后退出磁盘工具，选择“安装 OS X”，将系统安装在你的内置硬盘上。之后就是等着电脑自动安装就行了。
可以通过U盘制作系统安装盘的方法降级。我们需要准备一个8GB或以上的U盘，将其格式化为【macOS 扩展日志式】格式；下载需要降级到的系统安装包并使用【终端】输入代码制作启动U盘；重启Mac之后在macOS实用工具中选择安装系统即可。具体介绍如下：
1、首先制作系统启动盘，准备一个容量大于8GB的U盘，然后把U盘插在Mac上，打开磁盘工具，选择【抹掉】，格式选择【macOS 扩展日志式】，并且将U盘重命名；
2、打开macOS自带的App Store，搜索macOS，以Mojave为例，搜索完成后系统会自动下载安装的文件，下载之后自动默认会自动开启安装文件，不要点安装，将其关闭；
3、打开【终端】，输入以下代码sudo /Applications/Install\ macOS\ Mojave.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Mojave /Applications/Install\ macOS\ Mojave.app —nointeraction；
4、回车确认后，再输入您的开机密码，然后mac会自动为您制作启动盘，等到终端显示Install media now available at /Volumes/Install macOS Mojave，说明制作成功；
5、重启您的mac，然后在开机一瞬间按住键盘上的option键，不要放手，屏幕会出现启动磁盘的选择界面，选择刚制作好的U盘；
6、进入到macOS实用工具中，选择自动安装系统，随后根据提示完成设置等待系统安装完成就是想macbook的降级。
macOS Big Sur降级教程：
如果没有备份，现在找个 U 盘把资料拷贝出去，重新安装新系统，软件重装。
1. 下载 macOS Catalina 系统（勿安装）
2. U 盘插上电脑，打开 “应用程序 → 实用工具 → 磁盘工具”，将U盘「抹掉」(格式化) 成「Mac OS X 扩展（日志式）」格式、GUID 分区图，并将U盘命名为「Catalina」。
(注意：这个盘符名称将会与后面的命令一一对应，如果你改了这盘符的名字，必须保证后面的命令里的名称也要一致。)
打开 “应用程序→实用工具→终端”，将下面的一段命令复制并粘贴进去：sudo /Applications/Install\ macOS\ Catalina.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Catalina /Applications/Install\ macOS\ Catalina.app --nointeraction
回车并执行该命令，这时会提示让你输入管理员密码，便会开始制作过程了。
3. 重启电脑按住 Option 选择 U 盘启动，安装新系统
按键盘左右方向键选择 安装盘，按 回车之后，将重新启动
首先把电脑磁盘抹掉，选择 磁盘工具，点继续
抹掉系统盘分区里的文件，选择抹掉
点击抹掉
抹掉成功后，点击完成
这样系统盘里的数据就被删除了，关掉磁盘工具，返回，安装macOS
如果你安装其他版本的系统盘所用到的命令，也给大家整理好了
系统刻录命令
制作High Sierra 启动盘（注意：U盘需命名为Sierra）：
sudo /Applications/Install\ macOS\ High\ Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Sierra --applicationpath /Applications/Install\ macOS\ High\ Sierra.app --nointeraction
制作Sierra 启动盘（注意：U盘需命名为Sierra）：
sudo /Applications/Install\ macOS\ Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Sierra --applicationpath /Applications/Install\ macOS\ Sierra.app --nointeraction
制作 macOS Mojave 启动盘（注意：U盘需命名为Mojave）：
sudo /Applications/Install\ macOS\ Mojave.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Mojave /Applications/Install\ macOS\ Mojave.app --nointeraction
如果你安装的更早的老版本，可能安装过程中，会出现报错，如图
那是什么原因呢，苹果建议安装最新的版本，如果你安装的2015年的Sierra版本，没有更新老版本的日期就会出现报错，我们只有修改日期再进行安装就可以了。
先断开网络，
点击实用工具，点击终端，
输入下面命令，根据所选的系统，输入的命令也有所不同
装机过程中，修改系统时间的命令（建议输入命令前关闭Wi-Fi）：
date 032208102015.20（macOS High Sierra ）
date 010514102017.30（macOS Sierra 10.12适用）
date 0201010116（OS X El Capitan 10.11.6适用）
date 112202022015 date 122014102015.30（10.10可用）
输入完成后，回车，退出终端，再进行安装就可以了。
来自macz的建议，希望对你有所帮助！
可以的，但是有前提，就是只能完全删分区用U盘安装。mac os是可以降级的，就是必须删系统和分区，而不能覆盖
出长设置是10.10的话就可以降级。重启按住command+option+R连接Wi-Fi下载网络恢复磁盘。进入磁盘工具，格式化磁盘。退出磁盘工具。直接点击重新安装os X就可以了
