蛋糕、甜品是很多女生的最爱。随着互联网的兴起,越来越多的烘焙类商家开始入驻电商平台和短视频平台来宣传自己的产品和服务。那么如何利用好这些工具?下面就给大家介绍一下关于制作甜品的技巧:
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1、选择合适的原料
对于新手来说,最好选用比较常见的材料来做糕点,这样比较容易上手;如果不知道用什么食材比较好,可以先在网上搜索一下看看大家的反馈意见再决定是否要用这个原材料做点心,这样可以避免浪费资源!另外要注意的是,不要随便用一些添加剂或者色素类的东西代替天然的水果蔬菜等配料。
2、注意温度的控制
在烘烤的过程中一定要控制住烤箱的温度不能过高或过低。一般而言,低温长时间加热会让糕点上色更均匀好看些(比如200°C左右),但是高温短时间处理则能让颜色更加鲜艳漂亮(如150180°C)。所以大家可以根据自己想要的色泽来选择适当的温度和时间进行操作即可~
3、掌握火候的大小
一般来说,使用明火的炉具时,需要根据不同的材质调节火力大小。例如黄油熔点低,就需要开大火快速将其融化后再放入模具中搅拌混合;如果是戚风之类的软式饼干面团的话就要调小火了。
4、把握时间的长短
在做的时候尽量要把握好时间的长短,这样才能保证做出来的成品口感更佳美味可口!因为每个品牌的面粉吸水性不同,所以在揉面以及发酵的时间上也会有所差异。因此大家在具体实施过程中可以结合实际情况来进行调整就可以了~
5、做好防粘的处理
不管是奶油馅还是果酱等等都是比较难涂抹均匀的,这时候我们就可以用到硅胶刮刀或者是油纸将它们抹匀~
6、学会搭配装饰品
想要让自己的作品看起来更有食欲吗?那就加上点可爱的卡通图案吧!当然还可以加入各种小道具作为点缀哟~比如说巧克力豆啊糖果呀什么的都可以让整个作品的色彩变得更加丰富起来!而且还会增加不少趣味性和观赏性~
7、注重细节处的处理
我们在制作的过程当中一定要注意一些小地方的处理的完美度~特别是那些容易忽略的地方更是需要注意到才行!否则就会导致最后出来的效果不太理想了~~像是在切块之前要先切成条状然后再切片这样的步骤就不可缺少~不然很容易出现碎掉的情况的~还有像是裱花嘴的选择也是非常重要的~最好是购买那种质量较好的并且带有刻度的才更好操控!
8、适当的使用滤镜
其实不管是哪种软件都自带了一些滤镜的功能的!只要稍微设置一点参数就能达到自己想要的效果!不过小编建议各位在使用滤镜功能的时候要适量就好,毕竟过度使用了也会影响到视频的清晰度~!
