1、首先要把山楂挑选一下，选出新颖没有磕坏糜烂的山楂，把选好的山楂放入容器中，加适量的面粉和食盐浸泡10分钟左右。浸泡后的山楂用手揉搓一会，用清洁的清水清洗几遍。
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2、去掉山楂的头部好尾部，清洗清洁，沥干水分备用。把山楂切成薄厚适中的片状，去掉山楂核。把切好的山楂片放在通风切阳光充分的处所晒。如果气象好的话，一般晒一个星期左右，山楂干就可以晒好了。
3、把晒好的山楂干放在密封性比拟好的玻璃里保留起来，这样能够保留很久也不会坏，用的时候也便利取。
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