可以通过“FileOutputStream”（此时指定编码格式即可）创建文件实例，之后过“OutputStreamWriter”流的形式进行存储，举例：
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OutputStreamWriter
pw
=
null;//定义一个流
pw
=
new
OutputStreamWriter(new
FileOutputStream(“D:/test.txt”),"GBK");//确认流的输出文件和编码格式，此过程创建了“test.txt”实例
pw.write("我是要写入到记事本文件的内容");//将要写入文件的内容，可以多次write
pw.close();//关闭流
备注：文件流用完之后必须及时通过close方法关闭，否则会一直处于打开状态，直至程序停止，增加系统负担。
主要分response的字节字符输出流和request接受中文参数doGet()，doPost()的设置四种.以及从服务器下载文件到浏览器的编码问题.
都是我学习java时总结的，希望能帮到你.
response的字节输出流：
// 设置浏览器默认打开的时候采用的字符集编码
response.setHeader("Content-Type", "text/html;charset=UTF-8");
// 设置中文转成字节数组的时候取出的编码
response.getOutputStream().write("如果不设置编码，这里就是乱码".getBytes("UTF-8"));
response的字符输出流：
//设置浏览器默认打开的时候采用的字符集编码，response的字符流的缓冲区的编码.
response.setContentType("text/html;charset=UTF-8");
response.getWriter().println("中文");
request的doGet()编码解决：
String name = new String(request.getParameter("name").getBytes("ISO-8859-1"),"UTF-8");
System.out.println("GET方式:"+name);
request的doPost()编码解决：
request.setCharacterEncoding("UTF-8");
String name = request.getParameter("name");
System.out.println("POST方式:"+name);
下载文件时浏览器编码问题：
protected void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
// 1.接收参数
String filename = new String(request.getParameter("filename").getBytes("ISO-8859-1"),"UTF-8");
System.out.println(filename);
// 2.完成文件下载:
// 2.1设置Content-Type头（获取文件的mime类型）
String type = this.getServletContext().getMimeType(filename);
//设置文件的mime类型
response.setHeader("Content-Type", type);
// 2.3web项目文件的绝对路径
String realPath = this.getServletContext().getRealPath("/download/"+filename);
// 获得浏览器的类型处理中文文件的乱码问题.（User-Agent：服务器收到客户端版本之类的一些信息）
String agent = request.getHeader("User-Agent");
System.out.println(agent);
if(agent.contains("Firefox")){
filename = base64EncodeFileName(filename);
}else{
//IE谷歌编码
filename = URLEncoder.encode(filename,"UTF-8");
}
// 2.2设置Content-Disposition头（固定写法，让浏览器必须下载，不能直接打开）
response.setHeader("Content-Disposition", "attachment;filename="+filename);
//获得文件
InputStream is = new FileInputStream(realPath);
// 获得response指定的方法获取输出流:如果用其他流是直接拷贝而不是下载
OutputStream os = response.getOutputStream();
int len = 0;
byte[] b = new byte[1024];
while((len = is.read(b))!= -1){
os.write(b, 0, len);
}
//响应流可以不关，在服务器做出相应后服务器会自动把response获得的流关闭
is.close();
}
//火狐
public static String base64EncodeFileName(String fileName) {
BASE64Encoder base64Encoder = new BASE64Encoder();
try {
return "=?UTF-8?B?"
+ new String(base64Encoder.encode(fileName
.getBytes("UTF-8"))) + "?=";
} catch (UnsupportedEncodingException e) {
e.printStackTrace();
throw new RuntimeException(e);
}
}
下载JDK
首先我们需要下载java开发工具包JDK
下载后JDK的安装根据提示进行，还有安装JDK的时候也会安装JRE，一并安装就可以了。
安装JDK，安装过程中可以自定义安装目录等信息，例如我们选择安装目录为 C:\Program Files (x86)\Java\jdk1.8.0_91。
配置环境变量
1.安装完成后，右击"我的电脑"，点击"属性"，选择"高级系统设置"；
2.选择"高级"选项卡，点击"环境变量"；
在"系统变量"中设置3项属性，JAVA_HOME,PATH,CLASSPATH(大小写无所谓),若已存在则点击"编辑"，不存在则点击"新建"。
变量设置参数如下：
变量名：JAVA_HOME
变量值：C:\Program Files (x86)\Java\jdk1.8.0_91 // 要根据自己的实际路径配置
变量名：CLASSPATH
变量值：.;%JAVA_HOME%\lib\dt.jar;%JAVA_HOME%\lib\tools.jar; //记得前面有个"."
变量名：Path
变量值：%JAVA_HOME%\bin;%JAVA_HOME%\jre\bin;
JAVA_HOME 设置
这是 Java 的环境配置，配置完成后，你可以启动 Eclipse 来编写代码，它会自动完成java环境的配置。
注意：如果使用1.5以上版本的JDK，不用设置CLASSPATH环境变量，也可以正常编译和运行Java程序。
测试JDK是否安装成功
1、"开始"-"运行"，键入"cmd"；
2、键入命令: java -version、java、javac 几个命令，出现以下信息，说明环境变量配置成功；
尽量使用完整的英文描述符，采用适用于相关领域的术语，采用大小写混合使名字可读。
JAVA代码规范：
(1)类名首字母应该大写。字段、方法以及对象（句柄）的首字母应小写。对于所有标识符，其中包含的所有单词都应紧靠在一起，而且大写中间单词的首字母。例如：
ThisIsAClassName
thisIsMethodOrFieldName
若在定义中出现了常数初始化字符，则大写static final基本类型标识符中的所有字母。这样便可标志出它们属于编译期的常数。Java包（Package）属于一种特殊情况：它们全都是小写字母，即便中间的单词亦是如此。对于域名扩展名称，如com，org，net或者edu等，全部都应小写（这也是Java1.1和Java1.2的区别之一）。
(2)为了常规用途而创建一个类时，请采取"经典形式"，并包含对下述元素的定义：equals()
hashCode()
toString()
clone()（implement Cloneable）
implement Serializable
(3)对于自己创建的每一个类，都考虑置入一个main()，其中包含了用于测试那个类的代码。为使用一个项目中的类，我们没必要删除测试代码。若进行了任何形式的改动，可方便地返回测试。这些代码也可作为如何使用类的一个示例使用。
(4)应将方法设计成简要的、功能性单元，用它描述和实现一个不连续的类接口部分。理想情况下，方法应简明扼要。若长度很大，可考虑通过某种方式将其分割成较短的几个方法。这样做也便于类内代码的重复使用（有些时候，方法必须非常大，但它们仍应只做同样的一件事情）。
(5)设计一个类时，请设身处地为客户程序员考虑一下（类的使用方法应该是非常明确的）。然后，再设身处地为管理代码的人考虑一下（预计有可能进行哪些形式的修改，想想用什么方法可把它们变得更简单）。
(6)使类尽可能短小精悍，而且只解决一个特定的问题。下面是对类设计的一些建议：
一个复杂的开关语句：考虑采用"多形"机制
数量众多的方法涉及到类型差别极大的操作：考虑用几个类来分别实现
许多成员变量在特征上有很大的差别：考虑使用几个类
(7)让一切东西都尽可能地"私有"-private。可使库的某一部分"公共化"（一个方法、类或者一个字段等等），就永远不能把它拿出。若强行拿出，就可能破坏其他人现有的代码，使他们不得不重新编写和设计。若只公布自己必须公布的，就可放心大胆地改变其他任何东西。在多线程环境中，隐私是特别重要的一个因素-只有private字段才能在非同步使用的情况下受到保护。
(8)谨惕"巨大对象综合症。对一些习惯于顺序编程思维、且初涉OOP领域的新手，往往喜欢先写一个顺序执行的程序，再把它嵌入一个或两个巨大的对象里。根据编程原理，对象表达的应该是应用程序的概念。
如果是修改文件的编码方式，可以按以下步骤：
选中文件右键--Properties--Resource--Text file encoding--选中Other，然后选择自己想要的编码格式就可以了。
如果是修改MyEclipse的编码方式，可以按以下步骤：
菜单栏的Window--Perferences--General--Work Space--Text file encoding--选中Other，然后选择自己想要的编码格式就可以了。
将文件打开。另存为，然后下面会出现一个编码格式，自己选择GB2312即可，不过记事本方式是没gb2312的，找个EditPlus或者其他的文本工具，里面就有GB2312
可以选择，或者在myeclipse里面右键文件，点最底下的选择进去也有一个更换格式的，不过更换了中文会乱码得重新写
