struct student *p, *q, *head;
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这里head不就是 struct student 类型的指针么。
这要看你返回的指针指向的是不是局部变量，你的问题很可以是返回的是一个局部变量的指针。当那个函数返回时，内存被回收，在主函数里打印时，是因为那块内在没被别的函数覆盖，当你再调用别人函数的时候，那个地址的内容已经改变。这就是你的错误原因。
这种方式叫做“用指针函数*creat（）的返回值来传递动态内存”，这是一个C语法
首先你要注意，子函数*creat（）用了malloc动态申请内存，而return返回的是指针变量所指向的地址，而不是指针！相当于将你所申请的动态内存返回给主函数
int
*fun(void)//这里是指针函数
{
int
*p
=
(int
*)
malloc
(int);//动态申请内存//p在这里指向了一块合法内存的地址
return
p;
}
void
main(void)
{
int
*q
=
NULL;
q
=
fun();//fun()返回指针p所指向的地址，（指针p是在栈上创建的，所以*fun()函数运行完，指针所分配的内存被系统自动释放）这时q指向p，得到了malloc所申请到的内存
free(q);//释放动态内存
}
C语言指向函数的指针承载的信息比较复杂，组织起来要素要写全。根据指向函数的指针的书写语法，下面的代码就是一个返回函数指针的函数：int (*f(void))(int){//f是函数，没有参数，返回指向一个函数的指针；这个被指向的函数有一个int型形参，且返回一个int值 return fun;//fun是个函数名，必须具备一个int形参、返回int值的要求}以下代码可以验证上述函数的正确性：pre t="code" l="cpp"//#include "stdafx.h"//If the vc++6.0, with this line.
#include "stdio.h"
int fun(int n){
printf("abcdef\n");
return n;
}
int (*f(void))(int){
return fun;
}
int main(void){
printf("%d\n",f()(100));//调用函数f，通过f返回的指针用100调用函数fun
return 0;
}输出是：abcdef100
