网上很多这样的图片裁剪插件，最好用最常用的是jcrop，这里是他的官网
让客户满意是我们工作的目标，不断超越客户的期望值来自于我们对这个行业的热爱。我们立志把好的技术通过有效、简单的方式提供给客户，将通过不懈努力成为客户在信息化领域值得信任、有价值的长期合作伙伴，公司提供的服务项目有：域名与空间、网络空间、营销软件、网站建设、红桥网站维护、网站推广。
当然中文翻译过来的文章也很多，楼主可以搜索下~
js或者jQuery在这里只能实现确立要裁剪的范围，实际的裁剪是要交给后台进行的。
基本思路就是，设定一个半透明框，在要裁剪的图片中进行拖动和定位，然后把这个框的范围（也就是四个角的坐标送到后台），后台如PHP提供相关的图片处理函数，对图片进行裁剪。
思路比较简单，操作起来也不难。
希望对楼主有帮助~~
1, tapmodo / Jcrop
Jcrop是人气最高的图片裁剪jQuery插件，stars数量2k+，功能非常丰富，文档齐全，首选。Github.com官网也使用了这个插件。有一个小细节是，边框线的蚂蚁线是动画的，真的很用心。
2, fengyuanchen / cropper
Cropper也是一款图片裁剪jQuery插件，stars数量1k+，是杭州的前端工程师Fengyuan Chen所写的，功能也相当丰富，裁剪时还可以对原图进行旋转。
3, imgAreaSelect 也是比较经典的图片裁剪jQuery插件，我很久以前就在自己的项目中使用过，stars数量500+。
之前专门写的一个基于Jcrop图片裁剪实现的插件文章，希望对你有帮助
调用该方法参数 (根据坐标值裁剪原图片,生成大小为1024*768c尺寸的图片)
var cropObj = {"x":100,"y":68,"x2":767,"y2":568.25,"w":667,"h":500.25};
var width = 1024;
var height = 768;
clipImage(key,cropObj, width, height);
不知道你所说的图片是不是用户上传的
如果是的话我有写了一个插件可以用
这个网址是测试用的
这个网址有使用方法
如果使用方法看不懂的可以直接私信我
顺便说一句
这个插件支持手机网页
这里有一个用jquery做的 图片剪切上传的插件 你看下 满足你的需要不
