家庭蔬菜清洗有那些方法

1、碱水浸泡：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可快速分解，所以用碱水浸泡的办法，是去除蔬菜水果残留农药污染的有效办法之一，一般在500ml清水中参加食用碱5g~10g配制成碱水，将初步冲刷后的果蔬置入碱水中，依据菜量多少配足碱水，浸泡5~15min后，用清水冲刷果蔬，反复洗涤3次左右后果更好。

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2、用开水烫：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他办法难以处置的果蔬，可通过加热法除去部分残留农药，一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2~5min后立即捞出，然后用清水洗一两遍后，置于锅中烹饪菜肴。

3、日照消毒：阳光照耀蔬菜会是蔬菜中部分残留农药被分解、损坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照耀5min，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。便利贮藏的蔬菜应放在室温下放两天左右，残留化学农药平均消逝为5%。

4、用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物资就会失去毒性。在淘米水中浸泡10min左右，用清水洗清洁，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

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