mysql乱码是经常遇到的问题，要想解决这个问题也很简单，保持三端一致即可。
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那么具体是哪三段呢？
mysql服务器端:这里最好设置成utf8编码，也就是设置数据库的编码是utf8。
php客户端:php通过驱动读取服务器的数据，这里需要设置读取的编码当时，可以使用set names utf8来设置编码。
网页端:网页的head标签里面可以设置网页的编码，这里设置成utf-8。
经过这三端的统一，你应该可以解决，但是也可能没有解决，那么问题还可能出在哪里呢？答案就是文件编码，无论是php文件还是网页html文件，它们本身都有一个编码，你需要将它们也设置成utf8 ，这个设置可以通过编辑器设置，sublime，vscode，phpstorm都可以进行设置。
1、修改安装文件根目录下的my.ini文件：
搜索字段default-character-set，设置其值为utf8/gbk之一(注意设置utf8的时候不能设成utf-8)
再去重启MySQL服务器
如果还是出现乱码，接着执行下面操作
2、修改数据库编码
在安装目录的data目录下找到你出现乱码的数据库对应的文件夹(这个文件夹即是你这个数据库存放数据的地方)，
进入找到db.opt文件(即此数据库的编码配置文件)，修改值为下面的
default-character-set=gbk
default-collation=gbk_chinese_ci
再去重启MySQL服务器
如果还是出现乱码，接着执行下面操作
3、再不行，备份原数据库数据，直接drop掉这个数据库
重新创建数据库并设置编码
create database yourDB character set gbk;
别忘了重启MySQL服务器综上：如果还没有解决，我也没辙了。重装吧，重装的时候设置下编码三处的编码要一致
这个不是命令能够解决的。。。两种方案：1、重新配置MySQL数据库服务。。。在相应的步骤中设置字符编码。。。。2、修改MySQL数据库安装程序目录下的my.ini文件。。。里面有相应的位置的设置字符编码。。。修改完以后保存文件并重启服务。。。
试一下：phpMyAdmin
选择表---结构---选择字段--更改（删除×前边那个‘笔’）--整理----gb2312-bin/gb2312-chinese-ci
如果你jsp,MySql都用utf-8，以后也可以输入其他语言（如日语）范围更广
一、转码失败
在数据写入到表的过程中转码失败，数据库端也没有进行恰当的处理，导致存放在表里的数据乱码。
针对这种情况，前几篇文章介绍过客户端发送请求到服务端。
其中任意一个编码不一致，都会导致表里的数据存入不正确的编码而产生乱码。
比如下面简单一条语句：
set @a = "文本字符串";
insert into t1 values(@a);
变量 @a 的字符编码是由参数 CHARACTER_SET_CLIENT 决定的，假设此时编码为 A，也就是变量 @a 的编码。
2. 写入语句在发送到 MySQL 服务端之前的编码由 CHARACTER_SET_CONNECTION 决定，假设此时编码为 B。
3. 经过 MySQL 一系列词法，语法解析等处理后，写入到表 t1，表 t1 的编码为 C。
那这里编码 A、编码 B、编码 C 如果不兼容，写入的数据就直接乱码。
二、客户端乱码
表数据正常，但是客户端展示后出现乱码。
这一类场景，指的是从 MySQL 表里拿数据出来返回到客户端，MySQL 里的数据本身没有问题。客户端发送请求到 MySQL，表的编码为 D，从 MySQL 拿到记录结果传输到客户端，此时记录编码为 E（CHARACTER_SET_RESULTS）。
那以上编码 E 和 D 如果不兼容，检索出来的数据就看起来乱码了。但是由于数据本身没有被破坏，所以换个兼容的编码就可以获取正确的结果。
这一类又分为以下三个不同的小类：
1)字段编码和表一致，客户端是不同的编码
比如下面例子， 表数据的编码是 utf8mb4，而 SESSION 1 发起的连接编码为 gbk。那由于编码不兼容，检索出来的数据肯定为乱码。
2）表编码和客户端的编码一致，但是记录之间编码存在不一致的情形
比如表编码是 utf8mb4，应用端编码也是 utf8mb4，但是表里的数据可能一半编码是 utf8mb4，另外一半是 gbk。那么此时表的数据也是正常的，不过此时采用哪种编码都读不到所有完整的数据。这样数据产生的原因很多，比如其中一种可能性就是表编码多次变更而且每次变更不彻底导致（变更不彻底，我之前的篇章里有介绍）。举个例子，表 t3 的编码之前是 utf8mb4，现在是 gbk，而且两次编码期间都被写入了正常的数据。
3）每个字段的编码不一致，导致乱码和第二点一样的场景。不同的是：非记录间的编码不统一，而是每个字段编码不统一。举个例子，表 c1 字段 a1,a2。a1 编码 gbk，a2 编码是 utf8mb4。那每个字段单独读出来数据是完整的，但是所有字段一起读出来，数据总会有一部分乱码。
三、LATIN1
还有一种情形就是以 LATIN1 的编码存储数据
估计大家都知道字符集 LATIN1，LATIN1 对所有字符都是单字节流处理，遇到不能处理的字节流，保持原样，那么在以上两种存入和检索的过程中都能保证数据一致，所以 MySQL 长期以来默认的编码都是 LATIN1。这种情形，看起来也没啥不对的点，数据也没乱码，那为什么还有选用其他的编码呢？原因就是对字符存储的字节数不一样，比如 emoji 字符 "❤"，如果用 utf8mb4 存储，占用 3 个字节，那 varchar(12) 就能存放 12 个字符，但是换成 LATIN1，只能存 4 个字符。
修改数据库mysql字符编码为UTF8
Mysql数据库是一个开源的数据库，应用非常广泛。以下是修改mysql数据库的字符编码的操作过程。
步骤1：查看当前的字符编码方法
mysql show variables like'character%';
+--------------------------+----------------------------+
|Variable_name |Value |
+--------------------------+----------------------------+
|character_set_client |latin1 |
| character_set_connection |latin1 |
| character_set_database |latin1 |
| character_set_filesystem |binary |
|character_set_results |latin1 |
|character_set_server |latin1 |
|character_set_system |utf8 |
|character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
8 rows in set (0.00 sec)
字符编码为latin1时，用户在给数据表插入一条字符类型（char）的记录，在显示此记录时可能会无法正常显示字符类型的数据，故此处我们将mysql字符编码修改为UTF8。操作如下：
步骤2：修改my.cnf配置文件，修改后如下：
[client]
#password = your_password
port = 3306
socket = /var/lib/mysql/mysql.sock
default-character-set=utf8 #设置默认编码为UTF8
