1、压牛蹄筋之前首先要用冷水将蹄筋焯一边,里边放入姜片和料酒去腥,然后用高压锅压牛肉和牛筋一般时光在20-25分钟即可全体压好,口感也不硬很容易嚼烂。
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2、但是时光不能过长,时光太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火,关火后等到锅里完整放凉了再打开,这样保存了锅气,是水分充足浸入牛蹄筋中。
当前题目:高压锅压牛蹄子多久
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